Enzo-misu – værtens hjemmelavede tiramisu

Tiramisu fra SøborgTrattoria Campo De’ Fiori da Enzo

Enzo’s egen, hjemmelavede tiramusu er rigtig god. Blød, og med originale ladyfingers og rigeligt med flødeskum. Smagen af kaffe og likør er en lille smule svag, men tæt på det perfekte.

Pris

Trattoria har ikke et fast menukort, for Enzo lader sig inspirere af dagens indkøb.

Restauranten

Trattoria Campo De' Fiori da Enzo - foto: Valdemar Bønding HansenTrattoria Campo De’ Fiori da Enzo er en lille, italiensk restaurant i Søborg. Der er maksimalt plads til 34 gæster i en afslappet atmosfære. Rød- og hvidternede duge på bordene, italienske landskaber, flag og fodboldspillere på væggene, og en imødekommede stemning i rummet.

  • Trattoria Campo De’ Fiori da Enzo
    Søborg Hovedgade 12, 2870 Dyssegård
    www.campodefiori.dk

Betjeningen

Restauranten ER lig med Enzo. Enzo tager imod, Enzo fortæller om menuen, Enzo står i køkkenet og Enzo serverer. Han får lidt hjælp, men det er Enzo’s stil hele vejen igennem. Og den er gennemført italiensk og charmerende.

Tiramisu - Trattoria Campo De' Fiori da EnzoMenukortet iøvrigt

Enzo sammensætter dagens menu af klassiske italienske retter. Hans egen beskrivelse:  “Tiden går og vi glemmer at ”smage” på det vi spiser. Vi glemmer de ægte smagsvarianter i vores traditionelle madkultur. Jeg vil hjælpe med at finde dem frem igen og lære danskerne, at spise ægte ”caserreccio” mad, som jeg laver efter de opskrifter jeg har lært af min mama for mange år siden i landbrugets Italien (sydpå).”